新潟の地酒 山廃の名品　清酒住乃井

　「自然の恵み」と「時間の恵み」を最大限に活かした商品です。原料にこだわり、人為的な味の添加はなし。もろみの温度を徐々に下げなげらじっくりと日数をかけて糖化させて造り、伝統的な酒搾りの道具「ふね」を使って搾ります。 美琳酒は最高の「飲用」みりん。調味料としても、高級バルサミコ酢に匹敵します。

住乃井本みりんは、いわゆるみりん風調味料とは原料も製法もまったく異なります。原料にこだわり、人為的な味の添加を断ち切ったその自然な甘味は、料理人や主婦の方々から圧倒的な支持を受けています。

昔、みりんは飲用でした。他に例を見ないほど長期間の熟成により、美しい漆黒の高級酒が誕生しました。そのまま飲んでもよし、カクテルベースやケーキづくり、アイスクリームにかけるなど用途も多様。