食育をサポート

煮物、煮魚などの味がグレードアップします。
手作りでご家族の健康と健全な食生活を支えましょう。

本みりんの調理効果
① 食材の保水性を高めるので柔らかく仕上がり、旨味を保ちます。
② 過熱による食材の細胞壁溶解を抑制するので、肉や魚、野菜が煮崩れしにくくなります。
③ 塩分などの調味成分の食材への浸透性を促進し、早く均一に仕上がり、
　　魚などの悪臭成分を消す効果があります。
④ もち米由来の自然な糖類は美しい "てり" と "つや" をだします。